Canelones de champiñón

Receta de canelones de champiñón

Canelones con champiñones, carne y cebolla, arropados en una crema de champiñones y queso.

Ingredientes para preparar canelones de champiñón

  • 200 gr de champiñones
  • 8 placas de canelones
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 cebolla grande
  • 1 sobre de crema de champiñones
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 15 gr de queso rallado
  • Zumo de medio limón
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar canelones de champiñón?

  • Cocer las placas de los canelones como indique el fabricante.
  • Picar la cebolla en trozos pequeñitos y ponerla a rehogar en una sartén grande. Cuando haya empezado a estar transparente, incorpora el pollo cortado en trocitos pequeñitos y deja que se rehogue todo junto unos 10 minutos. Mientras tanto riega los champiñones cortados en lonchitas con el zumo de limón.
  • Poner el fuego al máximo y cuando la sartén esté bien caliente, añadir el vino, dar un hervor y añadir los champiñones, salpimentar y mantener a fuego vivo hasta que se consuma todo el líquido.
  • Preparar la crema de champiñones de forma que quede espesa (no le eches toda el agua que indica el fabricante, más o menos que sea la mitad).
  • Rellena las placas de canelones con la mezcla de pollo y champiñones y enróllalos colocándolos en una fuente que sirva para el horno.
  • Taparlos con la crema de champiñones a modo de bechamel, espolvorear con el queso rallado y gratinar.
  • Evidentemente esta receta es más rápida y sencilla, si en lugar de canelones hacemos una rica lasaña, pero la presentación de la lasaña siempre es más fea, tenlo en cuenta si vas a preparar una cena o comida en la que quieras lucirte.
  • 30 min. cocción
  • 45 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Enviada el 27/01/2009
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